www.kleoo.lv

Пельмени с кабачками

Пельмени с кабачками
Porciju skaits: 6
Kalorijas: 2036 kcal
Kalorijas (100 gr): 269 kcal
Pagatavošanas laiks: 45 min.

Recepte

Kviešu milti - 200 gr. (1 ст.)
Sāls - 5 gr. (1 с.л.)
svaiga ola - 80 gr. (2 шт.)
Olas dzeltenums - 10 gr. (1 шт.)
Olīveļļa - 70 ml. (3 ст.л.)
Siers Parmesan - 30 gr. (для украшения)
Kabači - 200 gr. (200 г)
Ķiploki - 15 gr. (1 зубчик)
Pilnpiena biezpiens - 80 gr. (80 г)
Siers Parmesan - 50 gr. (50 г)
Muskatrieksts - 5 gr. (щепотка)
Universālā garšviela - 10 gr. (по вкусу)

В большой миске смешайте муку, соль и шалфей. В центре сделайте углубление, влейте яйца, желток, 1 ст. ложку оливкового масла и замесите крутое тесто. Тесто положите на разделочную доску, посыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Приготовьте начинку. Кабачки сварите на пару до мягкости, разомните вилкой, переложите пюре в кастрюлю и слегка уварите на медленном огне. Переложите в миску и остудите. Разотрите с чесноком, пармезаном, творогом и мускатным орехом. Посолите и поперчите.

Тесто разделите на 4 части. Раскатайте каждую часть как можно тоньше. Нарежьте на квадраты со стороной 7-8 см. Положите по полной чайной ложке на каждый квадрат, сверните по диагонали и защипните края. Аккуратно сложите треугольники на посыпанный мукой противень.

В большой кастрюле доведите соленую воду до сильного кипения, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и варите треугольники 3-5 минут до готовности. Выньте и слегка полейте оливковым маслом. Подавайте с пармезаном и черным перцем.


Ielādēja: soroka