Вареники с маком

Recepte

Milti kviešu - 400 gr. (2 ст.)
Ūdens - 220 ml. (1 ст.)
Sāls - 5 gr. (щепотка)
augu eļļa - 60 ml. (2-3 ст.л.)
Magones - 250 gr. (250 г)
Cukurs - 125 gr. (1/2 ст.)
Medus - 40 gr. (1-2 ст.л.)

Мак хорошо промыть, залить кипятком, влить воду, выложить на салфетку и хорошо обсушить, чтобы влага испарилась. Затем растолочь в ступе, смешать с медом, добавить немного сахара и продолжать растирать, пока не получится однообразная масса.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить на час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратов положить маковую начинку, соединить противоположные углы и защипать. Сварить в кипятке и подать к столу горячими с сиропом или соком, компотом.