Вареники из кукурузной муки

Recepte

Kukurūzas milti - 600 gr. (600 г)
Lapu salāti - 1000 gr. (1 кг)
Sīpolloki - 50 gr. (50 г)
augu eļļa - 50 ml. (2 ст.л.)
Sojas mērce - 50 ml. (1.5 ст.л.)
Ķiploki - 25 gr. (3-4 зубчика)
Sāls - 5 gr. (щепотка)
Sarkanie maltie pipari - 5 gr. (по вкусу)

Свежий китайский зеленый салат мелко нарезать, замочить в холодной воде для удаления горечи. Затем поджарить его на растительном масле, заправить соевым соусом, чесноком, молотым красным перцем, зеленым луком, посолить.

Из кукурузной муки замесить с помощью кипятка тесто. Тесто должно быть крутым, иначе вареники потрескаются. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на четырехугольники. Положить начинку, сверху положить еще 1 пласт теста, защипать края.

Варить в пароварке на сильном огне после закипания воды в течение 10 мин. Вареники смазать растительным маслом и полить соевым соусом.