Baklažāni tomātu marinādē

Recepte

Baklažāni - 300 gr. (300g)
Tomātu pasta - 130 gr. (130g)
ķiploku daiviņas - 20 gr. (2gb)
Dilles - 10 gr. (pēc garšas)
Lociņi zaļie - 10 gr. (pēc garšas)
augu eļļa - 10 ml. (nedaudz)
sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 2 gr. (pēc garšas)

• Pagatavošana ir ļoti vienkārša. Baklažānu nomazgā, noslauka, nomizo mizu un sagriež aptuveni vienāda izmēra vidēji lielos kubiciņos.
• Sagrieztos baklažānus uz 10 minūtēm liek traukā ar sālsūdeni, tad nokāš, nožāvē.
• Baklažānus apcep eļļā zeltainus. Kad tie apcepušies, pievieno tomātu pastu (tomātu mērce šoreiz nederēs!) un ķiploku spiedē saspiestu ķiploku.
• Pēc garšas un vēlēšanās pievieno piparus, sāli un citas garšvielas un uzkarsē, līd tomātu pasta uzvārās.
• Visu liek uz šķīvja un ļauj lēni atdzist. Pārkaisa ar sakapātām dillēm un lociņiem.