Запеканка с белыми грибами

Recepte

Sēnes kaltētas - 100 gr. (100 г)
Maize baltmaize - 1000 gr. (2 шт.)
Saldkrējuma sviests - 50 gr. (2 ст.л.)
Rīvmaize - 75 gr. (3 ст.л.)
Krējums skābais (25%) - 375 gr. (1.5 ст.)
Siers - 25 gr. (1 ст.л.)
Olas - 40 gr. (1 шт.)

Для приготовления запеканки грибы накануне хорошо промойте в нескольких водах, положите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды.  Для запеканки утром в этой же воде грибы сварите до мягкости. Готовые грибы для запеканки выньте и нарежьте лапшой.  В бульон всыпьте сухари, шинкованные грибы, добавьте сметану и хорошо прогрейте на паровой бане, не давая кипеть.  Для запеканки с булок срежьте корки, нарежьте булки на тонкие ломтики и обжарьте их с одной стороны на масле.  В глубокую сковороду для запеканки выложите все грибы, сверху покройте поджаренными ломтиками булки, складывая их так, чтобы один конец ломтика находил на другой. Сверху всю запеканку смажьте яйцом, обильно посыпьте сыром и запеките в духовке.  К столу запеканку подавайте на этой же сковороде. К запеканке подайте сметану.