Запеканка картофельная с грибами

Recepte

Kartupeļi - 950 gr. (950 г)
Saldkrējuma sviests - 130 gr. (130 г)
Olas - 120 gr. (3 шт.)
Milti kviešu - 125 gr. (5 ст.л.)
Sēnes svaigas (Baravikas) - 250 gr. (250 г)
Tauki cūku - 25 gr. (1 ст.л.)
augu eļļa - 100 ml. (100 мл)
Sīpoli - 90 gr. (2 шт.)
Sāls - 2 gr. (по вкусу)

Для приготовления запеканки картофель почистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните картофель толкушкой или измельчите блендером. Добавьте сливочное масло, вбейте одно яйцо, всыпьте муку и замесите однородное тесто.  Грибы помойте, почистите, обжарьте в растительном масле. За несколько минут до готовности добавьте к грибам лук, посолите. Часть картофельной массы для запеканки выложите в смазанную жиром жаропрочную посуду, затем ровны слоем выложите грибы с луком. Оставшейся картофельной массой накройте начинку из грибов, смажьте сверху взбитым яйцом и поставьте посуду в горячую духовку для запекания. Запекайте до образования румяной корочки. Выложите готовую запеканку на большое блюдо, порежьте порционными кусками и подайте к столу. К запеканке картофельной с грибами можете подать сметану, зелень и овощной салат.