Frikadeļu zupa ar maltu cūkgaļu un liellopu gaļu

Recepte

Ūdens - 2500 ml. ()
Liellopu maltā gaļa - 300 gr. ()
Cūkgaļas maltā gaļa - 300 gr. ()
Sīpoli - 100 gr. (1)
Ķiploki - 20 gr. (1)
Burkāni - 300 gr. (3)
Kartupeļi - 400 gr. (4)
Buljonu kubiciņš gaļas - 5 gr. (1)
Lauru lapas - 1 gr. (3)
Pipari melnie maltie - 5 gr. ()
Selerija zaļumi - 10 gr. ()

1. Sīki sasmalcina sīpolu un ķiploku (vislabāk būtu ar elektrisko smalcinātāju);

2. Abām maltām gaļām pievieno sasmalcināto sīpolu un ķiploku, kā arī garšvielas pēc vajadzības;

3. Visu cītīgi samaisa tā, lai veidotos viendabīga masa;

4. Lieciet katlu ar aukstu ūdeni uz plīts un ieslēdziet plīti uz maksimālo sildīšanas režimu;

5. Paņemiet tējkarotīti un ņemiet ar to malto gaļu un veidojiet mazas bumbiņas, metiet ūdenī; 

6. Kad visa maltās gaļas masa ir ielikta ūdenī, gaidiet kad ūdens vārās un nosmeliet putas, kas veidojas. Tad var sildīšanas režīmu uz vidējo sildīšanu ieslēgt. 

7. Nomizotus kartupeļus un burkānus sagriež gabaliņos, aptuveni tikpat lielos kā maltās gaļas frikadelītes un liek zupas katlā; 

8. Vāra tik ilgi, līdz kartupeļi un burkāni gatavi, aptuveni 30 min;

9. 10 min pirms vārīšanās beigām zupā iemet 1 kubiņu sausā buljona; 

10. Kad zupa gatava, tai pievieno vienu laura lapu un ļauj 5 min ievilkties; 

Labu apetīti!