Kūpināta laša - zirnīšu salāti

Recepte

kūpināts lasis - 250 gr. (250gr)
Zaļie zirnīši - 350 gr. (350gr)
Sāls - 2 gr. ()
Cukurs - 2 gr. ()
Baltvīna etiķis - 30 ml. (30ml)
Sarkanie sīpoli - 60 gr. (60gr)
Pipari melnie maltie - 2 gr. ()
Laksti seleriju - 100 gr. (100gr)
augu eļļa - 60 ml. (60ml)
Pētersīļi - 5 gr. ()

Karstā sālsūdenī/cukurūdenī izvāra zirnīšus, atdzesē un notecina.
Eļļu, etiķi un piparus samaisa mērcē, iemaisa tajā sīki sakapātu sīpolu.
Lasi un selerijas kātus sagriež strēmelēs, liek traukā kopā ar zirņiem, pārlej ar mērci, uzmanīgi izcilā, ja nepieciešams, pieliek vēl sāli, ļauj ~ 30 minūtes ievilkties. Pārkaisa ar pētersīļu zaļumiem un klāt apgrauzdētu frančmaizi ... mmmm.