Tomati želejā

Recepte

ūdens - 1000 ml. (1000ml)
Santa Maria želatīns - 60 gr. (60gr)
Sāls - 30 gr. (30gr)
Cukurs - 60 gr. (60gr)
Ētiķa esence - 20 ml. (20ml)
Tomāti - 1500 gr. (1500gr)
Gurķi - 500 gr. (500gr)
Sīpoli - 300 gr. (300gr)
Smaržīgie pipari (granulās) - 5 gr. ()
Lauru lapas - 5 gr. ()

Želatīnam uzlej 20 ēdamkarotes auksta ūdens, atstāj "uzbriedināties".

Šķēlēs sagrieztus tomātus, gurķus un sīpolus (personīgi es tomātus lieku mazāk, gurķus drusku vairāk, sīpolus visbiezākā slānī, jo tie šajos konservos cilvēkiem garšo vislabāk) liek kārtām burciņās līdz pat augšai. Var arī ielikt katrā burciņā dažus pipargraudiņus un 1 lauru lapu.

Ūdeni (litru) uzvāra, pieliek sāli, cukuru, etiķa esenci. Kad ūdens vairs nevārās, pieliek uzbriedināto želatīnu.

Marinādi ielej burciņās uz dārzeņiem, tā lai tie pārsegti. Tad burkas liek katlā un 20 min pasterizē. Uzskrūvē vāciņus.