Крем из сметаны

Recepte

Krējums skābais (25%) - 125 gr. (1/2 ст.)
Piens 2,5% - 300 ml. (300 мл)
Cukurs - 125 gr. (1/2 ст.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Želatīns - 15 gr. (3 ч.л.)
Vanilīns - 10 gr. (немного)

В подогретое молоко осторожно ввести по одному яйца, взбить с сахаром и ванилином, добавить растворенный в воде желатин.  Охлажденную сметану взбить до пышной массы и при непрерывном помешивании ввести в нее яично-молочную смесь с желатином. Крем разлить в порционную посуду и охладить. Сметанный крем можно подать с ягодным сиропом.