Karaļnama pankūkas

Recepte

Kviešu milti - 800 gr. (4gl)
Piens 2% - 600 ml. (3gl)
Krējums (12%) - 200 gr. (1gl)
Olas - 30 gr. (3gb)
Cukurs - 15 gr. (3ēd.k)
Sviests - 50 gr. (50g)
Raugs - 30 gr. (30g)
Salsa - 2 gr. (pēc garšas)
augu eļļa - 10 ml. (nedaudz)

Siltā pienā iejauc raugu un miltus. Mīklu pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt. Pievieno ar sāli un cukuru saputotus olu dzeltenumus un izkausētu sviestu. Visu labi samaisa. Atsevišķi saputo olu baltumus un saldo krējumu. Uzmanīgi iejauc mīklā. Ļauj mīklai uzrūgt un sakarsētā eļļā cep pankūkas.