Baklažānu kanapē ar mērci

Recepte

Baklažāni - 200 gr. (1 gb)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Eļļa olīvu - 5 ml. (pēc vajadzības)
Franču maize - 400 gr. (1 gb)
Tomāti - 100 gr. (1 gb)
Skābais krējums - 40 gr. (4 ēdam.k.)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
ķiploks - 5 gr. (3 daiviņas)
Pipari melnie maltie - 2 gr. (pēc garšas)
Baziliks - 2 gr. (pēc garšas)

Baklažānu sagriež šķēlēs, pamērcē aukstā ūdenī (lai baklažānu šķēlītes, tik daudz sevī nesasūktu eļļu). Šķēlītes apkaisa ar sāli un apcep eļļā.
Franču baltmaizi sgariež šķēlītēs, tā lai būtu baklažānu šķēlīšu lielumā. Uz maizes liek apcepto baklažānu, mērci un pa virsu svaiga tomāta šķēlīti.
Mērce: skābu krējumu sajauc ar sāli, sasmalcinātiem ķiplokiem, maltiem melnajiem pipariem, sasmalcinātu baziliku.