Борщ

Recepte

Liesa galja - 500 gr. (500 гр)
Kāposti - 500 gr. (1/3 кочана)
Kartupeļi - 400 gr. (4 шт.)
Sīpoli - 100 gr. (1-2 шт.)
Burkāni - 100 gr. (1 шт.)
Bietes - 100 gr. (1-2 шт.)
Tomāti - 100 gr. (1-2 шт.)
sāls - 2 gr. (по вкусу)
Zaļumi - 10 gr. (по вкусу)

Сварить мясной бульон (из мяса или мясных косточек), посолить. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в кастрюлю нарезанный картофель и нарезанную небольшими квадратиками капусту. Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой. В масле обжариваем морковь с лукоми помидорами. Затем, кладем свеклу. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности. Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой), все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 - 10 минут.
Подавать со сметаной.