Сливовый соус

Recepte

Plūmes - 1000 gr. (1 кг)
Ūdens - 250 ml. (1 ст.)
Ķiploki - 10 gr. (1-2 дольки)
Sāls - 2 gr. (по вкусу)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (по вкусу)
Citronskābe - 2 gr. (по вкусу)
Zaļumi - 2 gr. (по вкусу)

Сливы (синие) ошпарить, очистить от кожицы и косточек и тушить, добавить воду, толченный чеснок, специи и сущенную зелень. Соус должен иметь консистенцию сметаны. Подавать к мясу дичи, птицы.