Plaucētā mīkla II

Recepte

Milti - 125 gr. (125 gr)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Pūdercukurs - 10 gr. (2 TK)
Sviests - 100 gr. (100 gr)
ūdens - 250 ml. (250 ml)
Olas - 150 gr. (4)

Izsijā miltus, sāli un cukuru bļodiņā. Katliņā ūdenī izkausē sviestu un strauji uzvāra. Noņem no plīts un ieber miltus. Miltus iekuļ un liek uz lēnas uguns, turpinot masu strauji kult, līdz veidojas viendabīga spīdīga mīkla, kas atlec no katliņa malām. Atstāj uz 5 min atdzist, tad pa druskai pievieno sakultas olas. Olas pievieno, līdz maisījums kļūst viendabīgs un spīdīgs, turpina olu pievienošanu, līdz mīkla smagi nolīst no karotes. Kad mīkla sasniegusi šādu konsistenci, olas var neturpināt liet klāt.
Gatavā mīkla ir bieza un spīdīga.