Kviešu bagete

Recepte

Kviešu milti - 250 gr. (250 gr rupjie)
Kviešu milti - 250 gr. (250 gr)
raugs - 25 gr. (25 gr)
Cukurs - 5 gr. (1 TK)
Paniņas - 200 gr. (200 ml)
Sāls - 7 gr. (2 Tk joda)

Samaisa miltus, bedrītē iedrupina raugu, pārkaisa ar cukuru un sajauc ar nelielu daudzumu miltiem. Atstāj uz 10 min. apsegtus. Ieraugu nedaudz apkaisa ar miltiem, pievieno 200 ml paniņu un sāli, tad labi samīca. Ja ir nepieciešams, tad pievieno vēl paniņas vai ūdeni. Mīca ~10 min. Mīklu apsedz un ļauj uzrūgt 20 min. 220*C (gāze 4. pakāpe). Izveido klaipiņus un ļauj uzrūgt uz plāts vēl 30 min. Cep 10 min. tad 200*C (gāze 3. pakāpe) un vēl 15 – 20 min.