Ērkšķogu kēkss

Recepte

Olas - 240 gr. (4 gb.)
Cukurs - 200 gr. (200 gr.)
Margarīns - 225 gr. (225 gr.)
Ciete kartupeļu - 75 gr. (75 gr.)
Milti kviešu - 75 gr. (75 gr.)
Ērkšķogas - 100 gr. (100 gr.)

Samaisa olu dzeltenumus ar cukuru un margarīnu un saputo viendabīgā masā. Pievieno kartupeļu cieti un miltus, samaisa visas sastāvdaļas. Sakuļ olas baltumus biezās putās un pakāpeniski iemaisa mīklā. Iemaisa ērkšķogas. Lej formā un cep uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 50 minūtes.