Franču maize

Recepte

Raugs - 20 gr. (3 ĒK)
Cukurs - 5 gr. (1 TK)
Piens vājpiena - 600 gr. (3 gl siltu)
augu eļļa - 1 ml. (1 ĒK)
Sāls - 9 gr. (1 ĒK)
Kviešu milti - 500 gr. (7 gl)
ūdens - 300 ml. (2.5 gl silts)

Sajauc sūkalas ar siltu siltu ūdeni (sūkalas var aizvietot ar skābu jogurtu), raugu un cukuru. Pievieno miltus, sāli un samaisa stingru mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu.
Mīklu sadala uz pusēm. Izrullē apaļu. Liek uz ieziestas plāts un atstāj uz 2 h.
Uzkarsē uz cepeškrāsni un cep 15 – 20 minūtes. Nedaudz apslaka maizi ar ūdeni ik pēc 5 minūtēm kamēr tā kļūst brūna.