Zivju zupa ar kartupeļiem un tomātiem

Recepte

Zivs - 1000 gr. (1 kg)
Saknes pētersīļu - 10 gr. (1)
Sīpoli - 60 gr. (2)
Kartupeļi - 600 gr. (600 gr)
Tomāti - 400 gr. (400 gr)
Sviests - 10 gr. (1 ēd.k.)
lauru lapas - 2 gr. (2)
Smaržīgie pipari (granulās) - 2 gr. (3)
Sāls - 5 gr. (pēc garšas)

Zivis apstrādā kā parasti, sadala filejas ar ādu un bez asakām. Sagriež porciju gabalos, apsāla un līdz izmantošanai novieto vēsā vietā. No zivju pārtikas atkritumiem- galvas (bez žaunām), spurām, asakām- vāra buljonu. Gatavu buljonu izkāš, uzvāra, ieliek nomizotus sagrieztus kartupeļus, sīpolus un pētersīļu sakni. Vāra 20 minūtes, pēc tam pievieno zivis, garšvielas, sagrieztus tomātus un vāra vēl 20-25 minūtes. Noņem no uguns, un uzreiz pievieno sviestu. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.