Divkāršā zivju zupa

Recepte

Zivs - 1000 gr. (1000 gr sīku)
Zivs - 500 gr. (500 gr lielas)
Saknes pētersīļu - 10 gr. (1)
Selerijas sakne - 10 gr. (1)
Sīpoli - 25 gr. (1)
Smaržīgie pipari (granulās) - 4 gr. (6)
Lauru lapas - 2 gr. (2)
Citroni - 10 gr. (1/2)
Sāls - 4 gr. (pēc garšas)

Sagatavo garšvielu novārījumu (sīkās zivis un garšvielas vāra ūdenī apmēram 1 stundu, lai zivtiņas pavisam savārītos). Sagatavo un sagriež porciju gabalos lielākās zivis, iepriekš novelkot ādu un izgriežot asakas. Garšvielu novārījumu izkāš, liek vēlreiz uz uguns un, kad tas uzvārās, tajā ieliek sagatavotos lielāko zivju porciju gabalus. Vāra 15—20 minūtes. Pirms pasniegšanas zivju zupu pārkaisa ar zaļumiem. Katrā šķīvī ieliek gabalu zivs un pāris šķēlīšu citrona bez sēkliņām.