Karpas zivju zupa

Recepte

Karpa - 2000 gr. (2 kg)
Sīpoli - 90 gr. (3)
paprikas pulveris - 20 gr. (4 ēd)
Tomātu biezenis - 10 gr. (1 ēd)
Čili pipari - 150 gr. (4-5)
Makaroni - 150 gr. (1 paciņa)

Šī ir liela porcija, ko uz uguns brīvā dabā varā milzu katla, mājas apstākļiem visu vēlams dalīt ar 2 .

Notīrītas karpas sagriezt šķēlēs, iesālīt un atstāt uz 2-3 stundām ievilkties (gabaliņus mazliet iegriezt, lai labāk iesālās, jo zupas vārīšanas laikā sāls klāt nav jāliek, vai minimāli jāsāla)
Sīki sagrieztus sīpolus uz lielas uguns ūdenī uzkarsē, 5 min no vārīšanās brīža pievieno zivju gabaliņus, kad ūdens no jauna sāk burbuļot pieliek sarkano papriku un aso papriku. Pēc kādām 8-10 min pievieno tomātu pastu vai sarkanvīnu. Pa to laiku sālsūdenī atsevišķi tiek izvārīti makaroni.

Kopš zivs vārīšanās brīža zupa aptuveni 30-40 minūtes jāvāra. Kad viss gatavs makaronus zupai klāt liek katrs savā šķīvī. (Ungārijā gandrīz neviena zupa netiek vārīta kopa ar makaroniem! Tos vāra atsevišķi un katrs pievieno zupai pēc vēlēšanās)