Vistas krēmzupa

Recepte

Vistas buljons - 1000 ml. (1 l)
Milti - 15 gr. (1.5 ĒK)
Sīpoli - 50 gr. (2)
Sviests - 10 gr. (1 ĒK)
Tomāti - 60 gr. (2)
Siers - 20 gr. (4 ĒK)
Burkāni - 60 gr. (2)
Olas - 60 gr. (2)
Piens - 700 ml. (700 ml)
Sāls - 5 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)

Cāļa buljonā uzvāra burkānus, tomātus un sīpolus. Kad tie gatavi, nokāš un liek malā. Pagatavo balto mērci, izkausētam sviestam pievienojot miltus. Visu laiku maisot, pakāpeniski pievieno pienu.
Dārzeņus izspiež caur sietu (praksē noderīgāka ir gaļas maļamā ierīce), karstiem esot un visu laiku maisot pievieno pāris olu dzeltenumus. Maisījumu nemitīgi maisot iejauc zupā. Pasniedz ar smalki sagrieztiem maurlokiem (var lietot ar/un kindzu) un svaigu franču maizi.