Ābolu biezeņzupa ar mārrutkiem

Recepte

Kartupeļi - 250 gr. (250 gr)
āboli - 200 gr. (4 sarkani)
Svaigi spiesta citronu sula - 3 ml. (1/2 gb)
Sīpoli - 50 gr. (2)
Mārrutki - 100 gr. (100 gr saknes)
Olīveļļa - 4 ml. (4 ĒK)
Dārzeņu buljons - 250 ml. (250 ml)
Sula biešu - 250 gr. (250 ml)
Krējums saldais (35%) - 250 gr. (250 ml)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)
Cukurs - 3 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)
Sviests - 10 gr. (1 ĒK)

1. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Nomizo divus ābolus, sagriež 4 daļās, izgriež sēklas, . sagriež kubiņos un aplej ar citrona sulu. Sīpolus notīra un sīki sagriež. Nomizo mārrutka sakni un sarīvē uz smalkās rīves.
2. Katliņā uzkarsē 2 ĒK eļļas, apcep sīpolus zeltainus, pievieno kartupeļus, ābolus, mārrutkus, sautē. Pievieno buljonu un biešu sulu. Uzliek vāku un vāra 30 minūtes.
3. Zupu sablenderē. Iemaisa saldo krējumu un uzvāra. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un cukuru.
4. Pārējos divus ābolus nomizo, sagriež 4 daļās, izgriež serdi un sagriež daiviņās. Pannā izkausē sviestu, tajā apcep ābolus, līdz tie gandrīz mīksti.
5. Majorāna zariņiem norauj lapiņas un karsē 2 ĒK eļļas. Zupu salej 4 šķīvjos, pievieno ābolus, majorānu un citrona mizas strēmelītes.