Zemeņu parfē

Recepte

Olu dzeltenums - 14 gr. (4)
Pūdercukurs - 100 gr. (100 gr)
Krējums skābais (30%) - 200 gr. (200 gr)
Krējums saldais (35%) - 100 gr. (100 gr)
Apelsīnu liķieris - 3 ml. (2 – 3 TK)
Zemenes - 400 gr. (400 gr)

Olu dzeltenumus sakuļ ar pūdercukuru.

Saldo krējumu sakuļ, iemaisa skābo krējumu, liķieri.

Dažas zemenes sagriež plānās šķēlītēs. Masu sadala 2 daļās – 1 daļā iemaisa zemenes.

Ņem paplāti un ieklāj pārtikas plēvi. Parfē liek kārtām, starp kārtām liek plānās šķēlītēs sagrieztas zemenes. Virsmu nolīdzina un liek saldētavā uz 3 – 4 stundām. Ja saldē ilgāk, tad pirms pasniegšanas tas ir jāizņem laukā, jo parfē ir jābūt mīkstam.

* alkoholu pievieno, lai parfē pilnībā nesasaltu.