Ābolu gredzeni

Recepte

āboli - 120 gr. (3 vidēji)
Olas - 30 gr. (1)
Pūdercukurs - 10 gr. (1 ĒK)
Krējums skābais (30%) - 10 gr. (1 ĒK)
Cukurs - 20 gr. (2 ĒK)
Piens - 2 ml. (2 ĒK)
Milti - 30 gr. (3-4 ĒK)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Soda - 2 gr. (maza šķipsna)
augu eļļa - 500 ml. (500 ml)

Ābolus nomizo, izdobj serdi, sagriež 0,5-1 cm biezās ripiņās un pārkaisa ar cukuru. Olu dzeltenumu sakuļ ar cukuru, sāli, pielej krējumu un pienu, pievieno kviešu miltus un izmaisa vienmērīgu mīklu. Mīklai pievieno saputotu olas baltumu un izcilā. Sagatavotā mīklā iemērc uzdurtu ābolu ripiņu, liek sakarsētos taukos un vāra dzelteni brūnu. Ābolu ripiņas sakārto traukā un pasniedz karstus, pārkaisītus ar cukuru un kanēli. ļoti garšīgi, ja pasniedz ar plombīra saldējumu.