Riekstu pončiki

Recepte

Milti - 50 gr. (500 gr)
Sviests - 60 gr. (60 gr)
Raugs - 20 gr. (20 gr)
Cukurs - 5 gr. (1 TK)
Piens - 250 ml. (250 gr)
Ciete kartupeļu - 10 gr. (2 ĒK)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Rieksti lazdu - 200 gr. (200 gr malti)
Kanēlis - 4 gr. (šķipsna)
Rīvēta citronu miza - 2 gr. (1/4 tēj.k.)
Pūdercukurs - 20 gr. (20 gr)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (5 gr)

Pienu uzsilda iemaisa sāli. Raugu saberž ar cukuru, līdz tas izkūst. Iemaisa pienā. Iesijā miltus, kartupeļu cieti un samīca. Margarīnu izkausē, siltu ielej mīklā un samīca. Pievieno sasmalcinātus riekstus, kanēli un citrona miziņu. Visu samīca, pārklāj siltu dvieli un atstāj uzrūgt. Kad uzrūdzis, veido bumbiņas, liek karstā eļļā un cep zeltaini brūnas. Pončikus notecina, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.