Kliņģeris ar rozīnēm

Recepte

Piens - 200 ml. (200 ml.)
Raugs - 50 gr. (50 gr.)
Cukurs - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 200 gr. (200 gr.)
Krējums skābais (25%) - 50 gr. (50 gr.)
Eļļa augu - 25 ml. (25 ml.)
Olu dzeltenums - 125 gr. (5 gb.)
Rozīnes - 50 gr. (50 gr.)
Milti - 50 gr. (Pēc vajadzības)
citronu miziņas - 10 gr. (10 gr.)
Safrāns - 3 gr. (Nedaudz)
Olas - 50 gr. (Pērziešanai 1 gb.)
Rieksti lazdu - 30 gr. (Pārkaisīšanai)

No produktiem pagatavo rauga mīklu, uzraudzē, veido kliņģeri. Pārziež ar olu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, cep.