Turku kafija ar cukuru

Recepte

Kafijas pupiņas grauzdētas - 10 gr. (10 gr.)
Cukurs - 3 gr. (1/2 tējk.)
Ūdens - 65 ml. (3/4 glāzes)

Kafiju vāra speciālā trauciņā ar platu apakšu un šauru virsdaļu. Ūdeni lej līdz šaurākajam kakliņam, virsū uzber pupiņu kafiju. Tikko kafija sāk celties uz augšu, trauku no uguns noņem. Kad putas pazūd, katliņu no jauna liek uz uguns un uzvāra. Pasniedz bez biezumiem.