Piena saldējums

Recepte

Piens - 1000 ml. (1 litrs)
Cukurs - 250 gr. (250 gr.)
Cukurs vaniļas - 10 gr. (10 gr.)
Olu dzeltenums - 200 gr. (8 gb.)
Rieksti lazdu - 200 gr. (200 gr.)

Pienu ar cukuru un vaniļu uzvāra. Olu dzeltenumiem pielej mazliet auksta piena un sakuļ, kuļot pievieno karstu pienu, tad liek karstā ūdens peldē un karsē, līdz masa sabiezē. Kad pagatavotā masa atdzisusi, to sasaldē. Masai pievieno grauzdētus riekstus.