Citronu pīrāgs

Recepte

Milti kviešu - 400 gr. (2 glāzes)
Sviests - 100 gr. (100 gr)
Skābais krējums - 150 gr. (150 gr)
Cukurs - 100 gr. (1/2 glāze)
Olas vistu - 75 gr. (1 gab.)
Soda - 5 gr. (1/2 tēj.k.)
Citroni - 150 gr. (2-3 gab.)
Ciete kartupeļu - 20 gr. (2 tēj. k.)
Baltais cukurs - 40 gr. (4 tēj. k.)

Citronus vārīt lielā ūdens daudzumā 15 minūtes. Atdzesēt aukstā ūdenī. (citronu vārīšana noņems rūgtumu). Sagriezt, izņemt kauliņus un sasmalcināt blenderī, vai nu gaļas maļamā mašīnā. Citronu masu samaisīt ar kartupeļu cieti un 4 tēj. k. cukura.

Miltus rokām sarīvēt ar sviestu.  Pievienot olas dzeltenumu (baltumu atlikt malā), krējumu, sodu un cukuru (1/2 glāze). Samaisīt mīklu. Sadalīt to divās nevienādās daļās. Lielāko daļu mīklas izrullēt un ielikt formā (taisnstūra) taisot augstākas maliņas. Virsū izlikt citronus, aizvērt kūku ar otru sarullētu mīklas daļu. Pa virsu ieziest ar olas baltumu.

Ielikt cepeškrāsnī (t=200 C) uz 15-20 minūtēm. Gatavu pīrāgu atdzesēt, izņemt no formas un sagriezt porcijās.

Labu apetīti!