Rabarberu kvass II

Recepte

Ūdens - 3000 ml. (3 litri)
Rabarberi - 300 gr. (300 gr.)
Cukurs - 200 gr. (200 gr.)
Rīvēta citronu miza - 20 gr. (Pēc vēlēšanās)
upeņu lapa - 20 gr. (Pēc vēlēšanās)
Raugs - 25 gr. (25 gr.)

Rabarberus nomazgā, sagriež, liek traukā ar garšvielām, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un atstāj, lai ievelkas, tad šķidrumu nokāš. Pieliek cukuru un izšķīdinātu raugu. Šķidruma temperatūrai jābūt apmēram 35 grādiem. Trauku pārsedz, novieto siltā vietā un šķidrumu uzraudzē. Uzrūgušo kvasu atdzesē ledusskapī.

Līdzīgi var gatavot ābolu un aveņu kvasu.