Hamburgeri "Gubernātora"

Recepte

Cūkgaļas muskuļaudi - 300 gr. (300 gr.)
Speķis cūkgaļas - 40 gr. (40 gr.)
Ķiploki - 20 gr. (2 daiviņas)
Rīvmaize - 45 gr. (3 ēd.k.)
Maizītes bulciņas (apaļās baltmaizītes) - 100 gr. (2 gb.)
Lapu salāti - 30 gr. (2 lapas)
Gurķi - 30 gr. (1/2 gb.)
Siers kausētais - 30 gr. (30 gr.)
Eļļa augu - 45 ml. (3 ēd.k.)
Koriandrs - 3 gr. (1/2 tējk.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)

Cūkgaļas mīkstumu ar speķi un ķiplokiem samaliet gaļas mašīnā, pievienojiet 3 ēd.k.ūdens, sāli un piparus un samaisiet. No iegūtās masas veidojiet kotletes, apviļājiet tās rīvmaizē un apcepiet eļļā. Pēc tam kotletes ielieciet cepeškrāsnī un cepiet, līdz tās ir gatavas. Sagrieziet plānās plāksnītēs gurķus. Pārgrieziet uz pusēm bulciņas. Vienu pusīti sasmērējiet ar sieru un apberiet ar koriandra sēklām. Uz otras maizes pusītes lieciet salāta lapu un gurķa plāksnīti. Pusītes salieciet kopā un pa vidu lieciet kotleti. Otru maizīti pagatavojiet tieši tā pat.