Lasis brendija mērcē

Recepte

Lasis - 900 gr. (8 gb fileja)
Konservētas pupiņas - 100 gr. (100 gr pākšu)
Konservēta kukurūza - 100 gr. (100 gr)
Tomāti - 60 gr. (2 gb)
Lauru lapas - 1 gr. (1 gb)
Sviests - 10 gr. (1 ēd.k.)
Zaļumi - 10 gr. (10 gr)
Olīveļļa - 3 ml. (3 ēd.k.)
Citroni - 80 gr. (3 gb)
Brendijs - 250 gr. (250 gr)

Citroniem nogrieziet miziņas un sagrieziet tās plānās josliņās. Aplejiet ar brendiju un atstājiet marinēties uz 6 stundām.

Fileju izdauziet, uzberiet sāli un piparus un virsū lieciet kukurūzu un pupiņas. Zivi satiniet ruletītēs, lieciet uz pannas, kas ieziesta ar sviestu, un cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes.

Lai pagatavotu mērci, brendiju ar citronu miziņām sakuliet ar olīveļļu un pieberiet sāli un piparus. Tomātus sagrieziet šķēlēs, salātus - josliņās un sajauciet ar mērci. Lieciet zivju ruletītes uz šķīvja, blakus kārtojiet salātus un dekorējiet ar zaļumiem.