Teļa aknas ar āboliem

Recepte

Aknas teļa - 500 gr. (500 gr)
Sīpoli - 40 gr. (2 gb)
āboli - 100 gr. (3 gb)
Krējums skābais (25%) - 125 gr. (1 gl)
Sinepes galda - 8 gr. (2 ēd.k.)
Sojas mērce - 4 ml. (3 ēd.k.)
Milti - 10 gr. (3 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (pēc garšas)
Svaigi malti baltie pipari - 3 gr. (pēc garšas)

Aknas noskalo, nosusina, sagriež mazos gabalos. Sīpolus notīra un sagriež ripās.
Ābolus nomazgā, nomizo, izņem sēklotni, sagriež ripās, apkaisa ar miltiem un apcep no abām pusēm eļļā un tur siltumā.
Tajā pašā eļļā apcep sīpolu ripas un arī tur siltumā.
Uz pannas uzlej vēl nedaudz eļļas, sakarsē un apcep no abām pusēm aknu gabaliņus.
Krējumu samaisa ar sojas mērci un sinepēm, ātri uzkarsē, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Ēdienu pasniedzot aknas kārto uz ābolu ripām un pārlej ar mērci un apkaisa ar zaļumiem. Pasniedz kopā ar kartupeļu biezputru.