Biezpiena sacepums

Recepte

Biezpiens mājas - 1000 gr. (1kg)
Rozīnes - 50 gr. (pēc garšas)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (pēc garšas)
Marmelādes šķēlītes - 50 gr. (pēc garšas)
Olas vistu - 60 gr. (2)

1. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Baltumus ieliek vēsumā (ledusskapī), lai vieglāk būtu vēlāk sakult.

2. Pie olu dzeltenumiem pieliek cukuru un ar mikseri kārtīgi sakuļ.

3. Biezpienu sablendē vai samaļ (lai būtu viendabīga masa, ne katrs graudiņš atsevišķi) un pievieno sakultajiem olu dzeltenumiem, samaisa. Visam pievieno  izvēlētās garšvielas, piedevas.

4. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāli un sakuļ stingrās putās. Sakultos olu baltumus lēni iecilā biezpiena masā.

5. Pirms masu liek cepamā formā, formu ieziež ar margarīnu vai sviestu. Biezpiena masai virsū uzliek margarīna vai sviesta piciņas, liek sakarsētā cepeškrāsnī (aptuveni 160 C) un cep aptuveni 25-40 min.

Sacepumu var pasniegt ar saldu ogu mērci, ķīseli, krējumu, pienu... Ieteicams jau sākumā izdomāt, ar ko sacepums tiks pasniegts, jo no izvēlētā varianta ir atkarīgs sacepumā izmantojamais cukura daudzums un piedevas, garšvielas.