Bute ar tomātiem un sēnēm

Recepte

Bute - 800 gr. (800-1000 gr)
Lauru lapas - 2 gr. (2 gb)
Baravikas - 50 gr. (Mērce:10gb)
Tomāti - 150 gr. (4 gb)
Sīpoli - 40 gr. (2 g)
Sviests - 15 gr. (2 ēd.k.)
Milti - 10 gr. (1 ēd.k.)
Buljons - 400 ml. (2 gl)
Sāls - 5 gr. (pēc garšas)

Zivis sagatavo un sagriež porciju gabalos, ieliek sautēšanas katlā; pārlej ar karstu ūdeni (3 glāzes), pieliek sāli, lauru lapas un vāra, līdz zivs gatavas.

Svaigās sēnes notīra, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs, pieber sāli un pieliek sviestu. Sēnes sautē uz mazas uguns traukā, kam uzlikts vāks.

Svaigus tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, novelk ādu, sagriež un izņem sēkliņas. Smalki sagrieztus sīpolus viegli apcep sviestā un pārkaisa ar miltiem.

Cepšanas beigās pieliek tomātus, sēnes un samaisa. Pielej izkāstu buljonu. Saliek zivis uz šķīvja, pārlej ar šo mērci.

Kā piedevu pasniedz kartupeļus.