Gaļa sinepēs

Recepte

Cūkgaļas karbonāde - 500 gr. (500 gr)
Sīpoli - 30 gr. (2 gb)
Sviests - 50 gr. (50 gr)
ķiploku daiviņas - 1 gr. (1)
Sinepes galda - 50 gr. (50 gr)
Rīvmaize - 8 gr. (5 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (1 ēd.k.)
Buljons - 100 ml. (1/2 gl)

Gaļu nomazgā, sagriež šķēlēs, ar gaļas āmuriņu no abām pusēm izdauza, pārkaisa ar sāli, apziež no abām pusēm ar sinepēm, apvārta rīvmaizē. Tā sagatavotas gaļas šķēles liek kārtā ar taukiem ieziestā veidnē, pārkaisa ar sagrieztiem sīpoliem un ķiplokiem, uzliek mazliet sviesta. Kārtošanu atkārto, līdz visa gaļa izmantota. Virsū liek sviesta piciņas, uzlej mazliet buljona. Trauku aizvāko un cep cepeškrāsnī, līdz gaļa mīksta.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un skābiem gurķiem.