Bulciņas ar omāriem

Recepte

Kārtainā mīkla - 250 gr. (250 gr.)
Omārs - 60 gr. (60 gr.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
kokosriekstu skaidiņas - 30 gr. (2 ēd.k.)
Krējums skābais (25%) - 30 gr. (2 ēd.k.)
Sausais vīns - 5 ml. (1 tējk.)
Ingvers - 2 gr. (1/4 tējk.)
Sarkanie maltie pipari - 2 gr. (1/4 tējk.)
Sinepju pulveris - 2 gr. (1/4 tējk.)
Citroni - 60 gr. (1 gb.)

Izrullējiet mīklu 5 mm biezumā. Izgrieziet 8 aplīšus 5 cm diametrā. 4 aplīšus lieciet uz lapas, kas samitrināta ar ūdeni, un ieziediet ar olu dzeltenumu. Atlikušajiem 4 aplīšiem izgrieziet vidiņus 3 cm diametrā. Iegūtos gredzenus lieciet uz aplīšiem, lai malas sakristu. Virsu atkal ieziediet ar olu dzeltenumu. Cepiet cepeškrāsnī 25 min 250 grādu temperatūrā. Lai pagatavotu mērci, kokosriekstu skaidiņas apcepiet uz sausas pannas, pievienojiet krējumu, vīnu, ingveru, kardamonu, piparus, kurkumu, sinepju pulveri un izspiestu citronu sulu (no 1/2 citrona) un karsējiet 1 min. Omārus sasmalciniet un sajauciet ar mērci. Izceptās bulciņas pildiet ar omāru mērci un dekorējiet ar zaļumiem.