Želeja no krevetēm ar sparģeļiem

Recepte

Garneles - 500 gr. (500 gr.)
Sparģeļi - 500 gr. (500 gr.)
Buljons - 400 ml. (2 glāzes)
Baltvīns - 400 ml. (2 glāzes)
Želatīns - 15 gr. (1 ēd.k.)
Olas - 300 gr. (5 gb.)
Zaļumi - 15 gr. (Pēc vēlēšanās)

Krevetes notīriet un vāriet sālsūdenī apmēram 3 min. Atdzesējiet. Olas cieti novāriet un sagrieziet 4 daļās. Želatīnu iemērciet aukstā ūdenī uz 40 min., atdaliet lieko šķidrumu un pievienojiet zivju buljonam. Uzvāriet. Šādi pagatavoto želeju atdzesējiet un pievienojiet vīnam. Formiņā lejiet želejas kārtu, atdzesējiet, līdz sacietē, un virsū lieciet krevetes. Atkal aplejiet ar želeju un atdzesējiet. Tāpat dariet nākošajās kārtās ar sparģeļiem un olām. Pagatavoto uzkodu atdzesējiet un lieciet ledusskapī uz 2 stundām. Pasniedziet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļumiem.