Omārs majonēzē

Recepte

Omārs - 250 gr. (250 gr.)
Saldais krējums - 125 ml. (125 gr.)
Diētiskā majonēze - 50 gr. (50 gr.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
Citroni - 60 gr. (1 gb.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Cukurs - 5 gr. (Pēc garšas)
Kaperi - 5 gr. (1 tējk.)
Konjaks - 2 gr. (1/2 tējk.)
Lapu salāti - 50 gr. (Pēc vēlēšanās)

Atdaliet vārīta omāra mīkstumu no cietās daļas. Atlieciet dažus gabaliņus dekorēšanai. Sakuliet saldo krējumu. Olas dzeltenumu sajauciet ar sāli, cukuru, majonēzi, izspiestu citrona sulu (1 ēd.k.) un sakulto saldo krējumu. Šai mērcei pievienojiet kaperus un konjaku. Salātu lapas nomazgājiet un izklājiet ar tām šķīvi. Uz tām lieciet omārus un aplejiet ar mērci. Dekorējiet ar zaļumiem un atliktajiem omāru gabaliņiem.