Buljons ar gaļas pankūciņām

Recepte

Liellopu buljons - 400 ml. (2 glāzes)
Olas - 120 gr. (2 gb.)
Piens - 30 ml. (2 ēd.k.)
Milti kviešu - 15 gr. (1 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Teļa gaļas muguras gabals - 200 gr. (200 gr.)
Krējums saldais (35%) - 100 gr. (100 ml.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)

Lai pagatavotu klimpu masu, gaļu samaliet gaļas mašīnā, pievienojiet saldo krējumu un kuliet, līdz iegūstat viendabīgu masu. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.

Lai pagatavotu pankūku mīklu, olas sajauciet ar miltiem, pienu un sāli. Kārtīgi samaisiet un no iegūtās mīklas izcepiet plānas pankūciņas. Uz tām plānā kārtā lieciet klimpu masu, satiniet ruletītēs, lieciet katliņā un vāriet 20 min. Pildītās pankūciņas sagrieziet 3-4 daļās, aplejiet ar buljonu un pasniedziet.