Olu - piena liķieris

Recepte

Olas dzeltenums - 180 gr. (6 gb.)
Cukurs - 500 gr. (500 g)
Piens - 500 ml. (½ l)
Cukurs vaniļas - 20 gr. (1 paciņa)
Degvīns - 170 ml. (170 ml)

Olu dzeltenumus sakuļ ar 200 g cukura. Pienu, 300 g cukuru un vaniļas cukuru uzkarsē, bet nevāra. Karstajā pienā iekuļ olu dzeltenumus ar cukuru. Maisot karsē un seko, lai nesaiet kunkuļos. Noņem no uguns, atdzesē – ik pa laikam maisot. Atdzisušā masā iemaisa 170 ml degvīna. Putas nosmeļ, pārējo lej pudelē.