Sēņu biezzupa

Recepte

Sēnes - 200 gr. (200 gr.)
Sīpoli - 40 gr. (1 gb.)
Burkāni - 50 gr. (1/2 gb.)
Saknes pētersīļu - 20 gr. (1/2 gb.)
Margarīns - 30 gr. (2 ēd.k.)
Milti kviešu - 15 gr. (1 ēd.k.)
Ūdens - 1000 ml. (1 l)
Krējums skābais (25%) - 15 gr. (1 ēd.k.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
Piens - 60 ml. (4 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Grauzdiņi - 60 gr. (4 ēd.k.)

Sēnes, sīpolus un saknes sagrieziet mazos kubiņos, apcepiet margarīnā, līdz gatavs, un izberziet caur sietu. Miltus apcepiet, atdzesējiet, atšķaidiet ar ūdeni un vāriet 5 minūtes. Tad pievienojiet sagatavoto biezeni, pieberiet sāli un vāriet 7-10 minūtes. Krējumu samaisiet ar pienu un olas dzeltenumu un karsējiet, līdz masa sabiezē. Šo mērci pievienojiet zupai un samaisiet. Zupu pasniedziet buljona traukos. Atsevišķi pasniedziet kraukšķīgos grauzdiņus.