Vārīts zandarts

Recepte

Zandarts - 250 gr. (250 gr.)
Saknes pētersīļu - 10 gr. (10 gr.)
Citroni - 5 gr. (1/8 gb.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)
Zaļumi - 5 gr. (Dekorēšanai)

Notīrītu zandartu veselu vai sadalītu liek katlā, pārlej ūdeni, pievieno garšsaknes (pētersīļus), garšvielas, sāli un vāra, līdz tas gatavs. Tad no ūdens izņem, sakārto traukā, pārliek citrona šķēlītes, pārkaisa sasmalcinātus pētersīļu zaļumus.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, sviesta un olu mērci un svaigu dārzeņu salātiem.