Melnais pesto

Recepte

Olīvas melnās - 300 gr. (300gr)
Kaperi - 20 gr. (20gr)
Citronu sula - 20 ml. (20gr)
ķiploks - 10 gr. (10gr)
Parmezāna siers - 100 gr. (100gr)
Olīveļļa - 100 ml. (100gr)
Anšovi - 100 gr. (100gr)
Sāls - 1 gr. (1gr)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (1gr)

Sastāvdaļas sablenderē, pakāpeniski ieblenderē olīveļļu, līdz pesto sasniedz vēlamo biezumu.