Liellopu aukstā gaļa

Recepte

Liellopu gaļa - 1000 gr. (1 kg)
Universālā garšviela - 10 gr. (2 ēd.k.)
Sāls - 3 gr. (šķipsna)
Baltais želatīns - 25 gr. (25 gr)

Uzvāru liellopa gaļas buljonu - galvenais diezgan daudz garšvielu un diezgan pasāļu, gaļu sasmalcinu gabaliņos, buljonu nokāšu, pa to laiku kamēr gaļa mazliet padziest uzbriedinu želatīnu, (daudzums atkarīgs no tā, kāds želatīns ). Želatīnu ūdens peldē izkausēju pielej klāt buljonam, buljonu vēlreiz uzkarsē (nedrīkst vārīt !!!! ). Gaļu sadalu pa bļodiņām un apleju ar buljona un želatīna maisījumu. Kad padzisis lieku ledusskapī.