Zefīrs

Recepte

Cukurs - 500 gr. (500 gr)
ūdens - 100 ml. (100 gr)
Baltais želatīns - 20 gr. (20 gr)
Etiķa esence - 10 ml. (1/2 ēd.k.)

cukuru ar ūdeni savāra sīrupā. (6 min.) , atdzesē masu līdz 80 grādiem. Pievieno esenci un želatīnu. Samaisa. Kuļ ar mikseri apmēram 35 min.

Masas jābūt 3 reizes vairāk. Izspiež caur konditorejas maisiņu. Atdzesē.