Olu želeja

Recepte

Piens - 400 ml. (2 gl)
Olas - 40 gr. (2)
Milti - 10 gr. (2 tēj.k.)
Cukurs - 10 gr. (2 tēj.k.)
Cukurs vaniļas - 10 gr. (10 gr)
Santa Maria želatīns - 15 gr. (15 gr)

Olu dzeltenumus saputo ar vaniļu un pusi cukura, maisot pielej vārošu pienu, visu salej emaljētā katliņā.
Maisot karsē, kamēr sabiezē. Atdzesē, pievieno izkausētu želatīnu un iecilā ar cukuru saputotu olu baltumu.
Vēsā vietā ļauj sastingt un pasniedz ar augļu mērci.