Овощная смесь по-китайски

Recepte

Kāposti Savojas - 100 gr. (1/4 кочана)
Burkāni - 200 gr. (2 шт.)
Kabači - 300 gr. (1 шт.)
Puravi - 200 gr. (2 стебля)
Sīpoli - 100 gr. (1/2 луковицы)
Kastanis saldais - 400 gr. (маринованные 400г)
Bambusa dzinumi - 400 gr. (400г)
Natrija glūtamats - 5 gr. (1 ч.л.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Sarkanie maltie pipari - 5 gr. (по вкусу)
Sojas pupiņu dzinumi - 100 gr. (100г)
Rieksti zemes - 30 gr. (3 ст.л.)
Sojas mērce - 10 ml. (по вкусу)
Sēnes šampinjoni svaigi - 300 gr. (300 гр)

Грибы замочить в холодной воде (если использовать сушёные грибы). Капусту нарезать полосками, морковь - полосками, молодой кабачок - тонкими ломтиками. Лук-порей разрезать вдоль пополам, а затем на кусочки по 2 см.

Побеги бамбука и каштаны откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, порезать тонкими ломтиками (лучше фигурным ножом). Репчатый лук мелко порезать и обжарить. Капусту, морковь, лук тушить вместе около 15 минут, прибавив стакан воды. Добавить глутамат натрия, соль и перец. Через 5 минут положить кабачок и грибы, затем побеги соевых бобов, каштаны и побеги бамбука. Добавить обжаренный репчатый лук, смесь измельченного арахиса и соевый соус.