Rabarberu un mascarpone krēms

Recepte

Rabarberi - 500 gr. (500 gr)
Cukurs - 100 gr. (100 gr)
Svaigi spiesta citronu sula - 10 ml. (1 ēd.k.)
Krējums saldais (35%) - 180 gr. (180 gr)
Mascarpone siers - 200 gr. (200 gr)
Apelsīnu liķieris - 10 ml. (1 ēd.k.)

1. Rabarberus nomizo un sagriež 2 cm garos gabaliņos. Uz tīras pannas izkausē cukuru, apbrūnina, noņem no uguns.
2. Pievieno rabarberus, samaisa un, palaikam sakratot pannu, zem vāka uzkarsē uz nelielas liesmas.
3. Noņem vāku un sautē vēl ~ 5 minūtes. Pievieno 1 tēj.k. sarīvētu apelsīna mizu, citrona sulu, iemaisa, atdzesē un noliek vēsumā.
4. Neilgi pirms pasniegšanas saputo krējumu, iecilā Mascarpone sierā, pievieno apelsīnu liķieri vai sulu. Deserta traukos kārtās liek rabarberus un siera – krējuma masu (var arī rabarberus iemaisīt siera – krējuma masā). Pasniedzot dekorē ar maziem cepumiņiem.